Es ist ein ungewohnter Anblick für Spaziergänger bei der Alp Farm in Erschmatt. Das ganze Jahr hindurch trifft man hier zottelige Rinder mit beeindruckenden, langen Hörnern. Es sind Schottische Hochlandrinder, auch Highland Cattle genannt – eine alte, beliebte Rinderrasse, die ursprünglich aus den nordwestlichen schottischen Inseln stammt und von Natur aus als anpassungsfähig und robust gilt. Die genügsamen Tiere werden auch gehalten, um Verbuschungen zu verhindern.

Die Hochlandrinder erweisen sich somit als wichtige Akteure der nachhaltigen Landschaftspflege. Im Vergleich zu anderen Rinderrassen sind es sehr ruhige, gutmütige Tiere.