Viele Bergweiden in Erschmatt wurden teilweise ein gutes Vierteljahrhundert nicht mehr bewirtschaftet. Es setzte eine Verbuschung ein. Wiesen und Weiden gingen
teilweise verloren. Mit unserer Betriebsform versuchen wir Naturschutz, Tierschutz und die Produktion von hochwertigem und gesundem Fleisch in Einklang zu bringen.
Unsere betriebswirtschaftlichen und gesellschaftlichen Ziele sind:
- reinrassige Schottische Hochlandrinder zu züchten,
- eine Mutterkuhhaltung mit natürlicher Paarung zu sichern,
- Futter aus extensiv genutzten Weiden und Wiesen ohne Einsatz von Kraftfutter einzusetzen,
- Interessierte mit unserer Erfahrung kompetent zu beraten,
- Züchtern und Neuanfängern erstklassige Zuchttiere zum Verkauf anzubieten,
- einen wichtigen Beitrag zu einer intakten Landschaft zu leisten,
- qualitativ hochwertiges Fleisch mit fachgerechter Verarbeitung und optimaler Reifung an unsere Kundschaft abzugeben.
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